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Knuspriges Honig-Sriracha-Hähnchen | Wok-Klassiker in 15 Min.
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
In nur 15 Minuten auf dem Tisch: Zarte Hähnchenstreifen in einer feurig-süßen Honig-Sriracha-Glasur mit frischem Ingwer, Knoblauch und knackigen Lauchzwiebeln. Ein unwiderstehlicher asiatischer Wok-Klassiker, serviert auf feinstem Jasminreis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser etwa 12 Minuten gar kochen und anschließend warm halten.
Das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, in mundgerechte, dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Speisestärke vermengen, bis alle Stücke fein bestäubt sind.
Für die pikant-süße Woksauce die Sriracha, den flüssigen Honig, die Sojasauce und das dunkle Sesamöl in einer kleinen Schale verrühren. Den Knoblauch und frischen Ingwer schälen und fein hacken. Die Lauchzwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden, dabei das Weiße vom Grünen trennen.
Tipp vom Chefkoch
Stärke-Trick: Das dünne Wenden der Hähnchenstreifen in Speisestärke sorgt dafür, dass das Fleisch im heißen Wok außen wunderbar kross wird und die feine Glasur perfekt haften bleibt.
Schärfegrad anpassen: Wer es feuriger liebt, erhöht den Sriracha-Anteil um 1 Esslöffel oder garniert zusätzlich mit frischen Chiliringen.
30 min
Unter einer Stunde
