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Coq au Vin | Französischer Klassiker in Rotwein

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120 min

Knuspr-Küche

Knuspr-Küche


Ein zeitloser französischer Klassiker: Zartes Hähnchen, langsam geschmort in kräftigem Rotwein mit Speck, Champignons und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Zubereitungsmethode

1

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen (oder bereits zerteiltes Hähnchen verwenden). Mit Salz würzen.

2

Den Bauchspeck in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Karotten, Zwiebeln und Staudensellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3

In einem großen Bräter das Pflanzenöl erhitzen und die Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Den Speck herausnehmen und beiseitestellen.

Zutaten

Preis pro Portion:10,02 €
Zutaten
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Nährwerte

Energie
2301.2 kJ550 kCal

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