Hähnchen-Pfanne mit Orzo und Gemüse

Name: Hähnchen-Pfanne mit Orzo und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 6 Hähnchenschenkel mit Haut (ca. 1020 g); 1 große rote Zwiebel; 1 große rote Paprika; 3 Knoblauchzehen; 800 g gehackte Tomaten aus der Dose; 300 g Orzo Pasta (Kritharaki); 1 EL Olivenöl extra nativ; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 500 ml stilles Wasser; Salz; Schwarzer Pfeffer gemahlen

6 Portionen

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Zutaten

6 Hähnchenschenkel mit Haut (ca. 1020 g)
1 große rote Zwiebel
1 große rote Paprika
3 Knoblauchzehen
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
300 g Orzo Pasta (Kritharaki)

Vorratskammer

1 EL Olivenöl extra nativ
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
500 ml stilles Wasser
Salz
Schwarzer Pfeffer gemahlen

Vorbereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel schälen und grob hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Hähnchenschenkel halbieren (am Gelenk trennen), mit Salz und Pfeffer würzen.

Anbraten & Sauce

1
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2
Die Zwiebeln im Bratfett ca. 1,5 Minuten glasig dünsten. Paprika, Knoblauch, gehackte Tomaten sowie Rosmarin, Oregano und Thymian hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit 500 ml Wasser aufgießen und die Sauce ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Backen

1
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orzo-Pasta unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die gesamte Mischung in eine große Auflaufform geben. Die angebratenen Hähnchenteile obenauf legen.
2
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 10 Minuten knusprig fertig garen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Tipp

Orzo, auch bekannt als Kritharaki oder Risoni, sind kleine Nudeln in Reisform aus Hartweizengrieß. Sie eignen sich hervorragend für One-Pot-Gerichte, da sie die Sauce wunderbar aufsaugen.

Knuspr-Küche

Servieren Sie dieses Gericht direkt in der Auflaufform. Ein Klecks griechischer Joghurt oder etwas frisch geriebener Parmesan passen hervorragend dazu. Guten Appetit!