Hähnchen Katsu Curry mit Jasminreis

Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch nacheinander in etwas Mehl (optional), den verquirlten Eiern und schließlich im Panko-Paniermehl wenden, dabei die Panade gut andrücken.

In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.