Griechische Hähnchen-Kohlrabi-Pfanne mit Feta | In 25 Minuten

Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Den Kohlrabi schälen, halbieren und in mundgerechte, ca. 5 mm dünne Stifte oder Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Die Zitrone heiß abspülen, die Hälfte der Schale fein abreiben und 2 Esslöffel Zitronensaft auspressen.

In einer großen beschichteten Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl extra auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen hineingeben, mit einer Prise Salz, Pfeffer und der Hälfte des getrockneten Oreganos würzen und 4 bis 5 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.

Das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebelstreifen und Kohlrabistifte hineingeben und bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 6 Minuten anbraten, bis der Kohlrabi an den Rändern Röstspuren zeigt. Den gehackten Knoblauch und den restlichen Oregano hinzugeben und 1 Minute unter Rühren mitdünsten.