Gegrillte Entenbrust mit Kräuterbutter

Zuerst die Kräuterbutter vorbereiten. Die weiche Butter mit den fein gehackten Kräutern (Schnittlauch, Basilikum, Koriander) vermischen, eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und leicht salzen. Kalt stellen.

Die Knoblauchknolle oben leicht einschneiden, sodass die einzelnen Zehen freigelegt werden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.

Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.