Glutenfreie Kräuter-Schnitzel mit Orangen-Dip

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Schnitzel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter (Thymian, Petersilie, Schnittlauch) fein hacken und in zwei Hälften teilen. Die Orange auspressen.

Eine Hälfte der gehackten Kräuter mit dem Magerquark und 8 Esslöffeln Orangensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Den restlichen Orangensaft mit der zweiten Hälfte der Kräuter mischen und das Fleisch damit einreiben. Optional 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.