Saftiges Hähnchen-Gyros mit Dill-Dressing

Zubereitung des Dressings

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  Zuerst das Dressing zubereiten: Den Dill fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Beides in einer kleinen Schüssel mit dem Magerquark vermengen und mit einem Teil des Salzes und Pfeffers abschmecken.

Vorbereitung des Gemüses

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  Die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen. Beides in feine Scheiben schneiden.

Fleisch zubereiten

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  Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel die Fleischstreifen mit Oregano, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenem Koriander, Tomatenmark sowie dem restlichen Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
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  In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8–9 Minuten goldbraun und gar braten.

Anrichten

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  Das gebratene Fleisch zusammen mit dem geschnittenen Gemüse und dem Dill-Dressing auf vier Tellern anrichten und servieren. Dazu passt hervorragend frisches Pitabrot.