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Putenroulade mit Ricotta und Stampfkartoffeln
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftige Putenroulade ist ein echtes Highlight für alle, die leichte und dennoch raffinierte Gerichte lieben. Die Füllung aus cremigem Ricotta, würzigen getrockneten Tomaten und frischen Kräutern verleiht dem zarten Putenfleisch ein mediterranes Aroma. Serviert mit fluffigen Stampfkartoffeln und frischen Frühlingszwiebeln ist dieses Gericht die perfekte Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Putenroulade
In einer Schüssel Ricotta, Eigelb, Zitronensaft, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
Die Putenbrust flach klopfen und von einer Seite mit 2 EL Rapsöl bestreichen. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die fein gehackten getrockneten Tomaten sowie die gehackte Petersilie und das Basilikum darüberstreuen.
Das Fleisch vorsichtig aufrollen, die Außenseite mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten garen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Roulade vor dem Backen kurz in der Pfanne scharf anbraten.
Zutaten
Nährwerte
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