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Hähnchen mit Kartoffeln in cremiger Senf-Sahne-Sauce

4 Portionen
Do hodinky
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Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne zum Kochen
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer gemahlen

Vorbereitung & Backen der Kartoffeln

  • 1
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) bereitstellen.
  • 2
    Die Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen), in Viertel schneiden und leicht salzen.
  • 3
    In der Auflaufform Sahne, Hühnerbrühe, Thymian, Rosmarin, 2 EL Rapsöl und den Dijon-Senf gut miteinander verrühren. Die Kartoffelviertel in die Sauce geben und alles vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen.

Hähnchen hinzufügen & Fertigstellen

  • 1
    In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
  • 2
    Nach der ersten Backzeit die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenbrustfilets auf die Kartoffeln legen und alles für weitere 15–18 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch durch und die Kartoffeln weich sind.
  • 3
    Die Form aus dem Ofen nehmen, kurz durchmischen und 2–3 Minuten ruhen lassen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Für eine besonders knusprige Note können Sie am Ende der Backzeit kurz die Grillfunktion des Backofens zuschalten.
Knuspr-Küche
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Klecks Preiselbeeren passt ebenfalls hervorragend dazu!

Zutaten