4 Portionen
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Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 350 g Kirschtomaten rot
- 2 Salatgurken (ca. 620 g)
- 200 g Feta Käse
- 2 EL Oregano getrocknet
- 1 Rote Zwiebel frisch
- 160 g Grüne Oliven ohne Kern
- 160 g Schwarze Oliven ohne Kern
- 4 Pitabrote
- Saft von 1 Zitrone (ca. 40 ml)
- 5 EL Olivenöl extra nativ (ca. 50 ml)
- 2 Prisen Speisesalz fein
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 400 g Griechischer Joghurt bílý
- 2 Knoblauchzehen frisch
- 2 EL Dill frisch
- 1 EL Minze frisch
Zubereitung
- 1Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. 4 EL Olivenöl mit 2 EL getrocknetem Oregano mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade in das Fleisch einmassieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 2Für das Tzatziki eine Gurke grob raspeln, salzen und kurz ziehen lassen. Das überschüssige Wasser kräftig ausdrücken. Die Gurkenraspel mit Joghurt, der Hälfte des Zitronensafts, gehacktem Dill, Minze und gepresstem Knoblauch vermengen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
- 3Die Kirschtomaten vierteln, die zweite Gurke in Scheiben schneiden. Mit den Oliven, dem zerbröselten Feta und der in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebel mischen. Mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer sowie etwas Oregano abschmecken.
- 4Das Hähnchenfleisch im Ganzen auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 5–7 Minuten (je nach Dicke) scharf angrillen. Anschließend kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden. Das Fleisch zusammen mit dem Salat, dem Tzatziki und dem kurz angerösteten Pitabrot in einer Bowl anrichten.
Tipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Fleisch bereits am Vorabend marinieren.
