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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho | Erfrischende Sommersuppe
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15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Erfrischende kalte Sommersuppe aus reifen Tomaten, süßen Erdbeeren, Knoblauch und feinem Olivenöl. Perfekt als leichtes Mittagessen oder fruchtiges Feierabendgericht an heißen Tagen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Erdbeeren waschen, grün entfernen und halbieren. Tomaten, Salatgurke und rote Paprika gründlich waschen. Gurke schälen, Paprika entkernen und alles in grobe Stücke schneiden.
Knoblauchzehe schälen. Das Weißbrot in etwas lauwarmem Wasser für 5 Minuten einweichen und anschließend leicht ausdrücken.
Mixen & Kühlen
Vorbereitetes Gemüse (Tomaten, Gurke, Paprika), Erdbeeren, Knoblauch und das eingeweichte Weißbrot in einen Standmixer geben.
Tipp vom Chefkoch
Servier-Tipp: Für eine besonders erfrischende Note servieren Sie die Gazpacho mit Eiswürfeln oder gekühlten Croutons.
Variations-Idee: Wer es etwas schärfer mag, kann eine kleine Messerspitze frische Chiliflocken beim Mixen hinzufügen.
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