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Asiatische Gyoza-Suppe | Wärmend & Schnell
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Eine aromatische asiatische Suppe mit herzhaften Hähnchen-Gyoza, knackigem Pak Choi, frischem Ingwer und Shiitake-Pilzen in einer feinen Brühe. In nur 20 Minuten fertig – das perfekte Soulfood für den Herbst!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Ingwer schälen und fein reiben oder in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Den Pak Choi waschen, den Strunk leicht kürzen und die Blätter längs halbieren oder vierteln. Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Die Lauchzwiebeln und die rote Chilischote in feine Ringe schneiden.
Suppenbasis & Garen
In einem großen Topf das Sesamöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin etwa 1 Minute sanft anschwitzen, bis sie herrlich duften.
Die Hühnerbrühe und die Sojasauce angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Brühe 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Umami-Tiefe kannst du der Brühe zusätzlich einen Teelöffel Miso-Paste hinzufügen.
Wer es extra scharf mag, verfeinert die Suppe vor dem Servieren mit ein paar Tropfen knusprigem Chili-Öl (Chili Crisp).
35 min
Unter einer Stunde
