Türkischer Meyhane-Bulgursalat mit Feta & Walnuss

Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln. Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln.

In einer großen Pfanne oder einem weiten Topf 2 EL des Olivenöls auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Spitzpaprika hineingeben und etwa 4 bis 5 Minuten sanft anschwitzen, bis sie weich werden und leicht duften.

Knoblauch, Tomatenmark und gemahlenen Kreuzkümmel zum Gemüse geben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anrösten, bis sich das volle Aroma entfaltet.