Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Türkischer Feigen-Bulgursalat | İncirli Bulgur Salatası
(0)
30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herbstlicher Hochgenuss aus der modernen türkischen Küche: Lauwarmer Bulgur vereint sich mit in Honig sanft karamellisierten Feigen, cremigem Feta, knackigen Walnüssen und frischen Kräutern zu einem aromatischen Hauptgericht-Salat.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Bulgur & Vorbereitung
Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen. Den Bulgur einrühren, vom Herd nehmen, abdecken und etwa 15 Minuten quellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Anschließend mit einer Gabel auflockern und lauwarm abkühlen lassen.
Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anrösten, bis sie duften, dann grob hacken.
Feigen karamellisieren & Dressing anrühren
Die frischen Feigen vorsichtig waschen, trocken tupfen und vierteln. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, 1 EL Honig einrühren und die Feigenviertel darin bei mittlerer Hitze für ca. 2–3 Minuten sanft anbraten, bis sie leicht karamellisieren und weich werden. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra herb-fruchtige Note kannst du das Dressing zusätzlich mit 1 EL Nar Ekşisi (türkischem Granatapfelsirup) abrunden.
Der Bulgursalat schmeckt auch am nächsten Tag kalt hervorragend als Bürolunch – die Feigen dabei am besten erst kurz vor dem Verzehr dazugeben.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
50 min
Unter einer Stunde
Linsensalat mit Feta | Mediterran & Gesund
Knuspr-Küche
Green Goddess Salat | Knackig & Gesund
Knuspr-Küche
Türkischer Kichererbsensalat nach Gavurdağı-Art | Nohutlu Gavurdağı Salatası
Knuspr-Küche
Toskanischer Farro-Salat mit gebratener Salsiccia | Herzhafter Herbstgenuss
Knuspr-Küche
Bärlauchpesto mit Pinienkernen
Knuspr-Küche
Sommerlicher Tortellini-Salat mit Pesto & Mozzarella | Schneller Sommergenuss
Knuspr-Küche
Knusprig gerösteter Farro-Salat mit Feigen & Gorgonzola | Toskanischer Spätsommergenuss
Knuspr-Küche
Türkischer lauwarmer Bulgursalat mit gebratenem Hellim | Hellimli Ilık Bulgur Salatası
Knuspr-Küche
