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Salat Niçoise mit frischem Thunfisch
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein zeitloser französischer Klassiker: Der Salat Niçoise besticht durch die Kombination aus zartem, kurz angebratenem Thunfisch, knackigen grünen Bohnen, aromatischen Oliven und würzigen Sardellen. Ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht, das Urlaubsgefühle auf den Teller zaubert.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung von Gemüse und Eiern
Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in kochendem Wasser weich garen. Anschließend abkühlen lassen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten), abschrecken, auskühlen lassen und pellen. Später in Spalten schneiden.
Die grünen Bohnen halbieren. In einem Topf mit 1 Liter kochendem Wasser und 1 EL Zucker ca. 4 Minuten blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten, und abtropfen lassen.
Zutaten
Nährwerte
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