Schneller Kichererbsensalat mit Ricotta und Feta

Ein Geschenk für Neukunden

Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.

20,00 €

Rabatt einlösen

Gültig für deine erste Bestellung.

Schneller Kichererbsensalat mit Ricotta und Feta

(0)

Knuspr-Küche

Dieser schnelle Kichererbsensalat ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Die Kombination aus cremigem Ricotta, würzigem Feta und proteinreichen Kichererbsen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Ein Hauch von Edelhefeflocken verleiht dem Salat eine feine nussige Note, während frische Petersilie für die nötige Frische sorgt. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine ausgewogene Ernährung verzichten möchten.

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

500 g Kichererbsen Dose
300 g Ricotta
100 g Feta
1 Stk Schalotten
1 Handvoll Petersilie Glatt frisch
1 EL Hefeflocken
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Die Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Den Feta ebenfalls fein reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Beides zu den Kichererbsen in eine große Schüssel geben.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zusammen mit dem Ricotta und den Edelhefeflocken zu den Kichererbsen geben. Alles vorsichtig vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Für ein optimales Geschmackserlebnis den Salat vor dem Servieren für etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Kalt servieren.