Linsensalat mit geröstetem Blumenkohl und Tahini-Joghurt

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. In einer Schüssel mit Currypulver, Chilipulver, Salz und 2 EL Olivenöl vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten im Ofen rösten.

Die vorgekochten Linsen abspülen und in eine Schüssel geben. Mit dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz, 1 EL Olivenöl und der fein gehackten Petersilie vermischen.