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Sommerlicher Orzo-Salat mit Burrata | Leichte Sommerküche
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25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Erfrischender mediterraner Orzo-Salat mit saftigen Kirschtomaten, knackiger Gurke und cremiger Burrata. Perfekt für die heißen Sommertage und im Handumdrehen zubereitet!
Zubereitungsmethode
Die Orzo-Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten halbieren, die Salatgurke und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Frisches Basilikum grob hacken.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und abkühlen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Aroma können Sie die Kirschtomaten vorab mit etwas Olivenöl im Ofen bei 200 °C für 10 Minuten rösten.
Zutaten
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