Bio-Büffel-Burrata mit frischen Feigen und Prosciutto

Name: Bio-Büffel-Burrata mit frischen Feigen und Prosciutto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 125 g of Büffel Burrata; 4 piece of Frische Feigen; 80 g of Prosciutto Crudo Schinken; 50 g of Frischer Rucola Salat; 2 piece of Natives Olivenöl Extra; 1 piece of Balsamico Creme; 1 piece of Feines Meersalz; 1 piece of Schwarzer Pfeffer gemahlen

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Knuspr-Küche

Ein wahrer Feinschmecker-Traum aus Italien: Cremige, handgezogene Bio-Büffel-Burrata trifft auf die feine Süße reifer, frischer Feigen und hauchdünnen, würzigen Prosciutto Crudo. Auf einem Bett aus knackig-würzigem Rucola angerichtet und mit feinstem Olivenöl extra nativ sowie edler Balsamico-Creme veredelt. Diese Vorspeise vereint süße, salzige und cremige Komponenten in absoluter Perfektion – ein echtes Highlight für besondere Genussmomente!

Zubereitungsmethode

Den frischen Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und als Bett auf einer großen Servierplatte oder zwei Tellern anrichten.

Die frischen Feigen waschen, trocken tupfen und kreuzweise von oben tief einschneiden, sodass sie sich leicht wie eine Blüte öffnen lassen. Die Feigenblüten dekorativ auf dem Rucolabett verteilen. Den hauchdünnen Prosciutto Crudo locker in Röllchen oder Wellen dazwischenlegen.

Die Bio-Büffel-Burrata vorsichtig aus dem Becher nehmen, gut abtropfen lassen und mittig auf dem Teller platzieren. Die Burrata mit den Händen oder einem Messer sanft einreißen, damit der wunderbar cremige Kern aus Sahne und Mozzarellafäden leicht austritt.