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Cremiger Kartoffelsalat mit Avocado
(0)
15 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser cremige Kartoffelsalat mit Avocado ist die perfekte moderne Alternative zum Klassiker. Ganz ohne Mayonnaise, dafür mit einer samtigen Avocado-Schmand-Creme, frischer Petersilie und dem nussigen Aroma von schwarzem Sesam. Ein gesunder, nährstoffreicher Genuss, der in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht – ideal als Grillbeilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser ca. 22–25 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen und vollständig auskühlen lassen (am besten bereits 12 Stunden im Voraus vorbereiten).
Die ausgekühlten Kartoffeln pellen, halbieren und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Die Avocados schälen und entkernen. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Petersilie fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Sesamsamen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Nährwerte
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