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Zutaten
- 250 g Eisbergsalat
- 100 g gelbe Zwiebel
- 600 g Tomaten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Rinderhackfleisch (fettarm)
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Knoblauchpulver
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch
- 90 g Gewürzgurken (inkl. Gurkenwasser)
- 1 EL Ketchup
- 200 g Naturjoghurt (0,1% Fett)
- 1 EL Dijonsenf
Vorbereitung und Dressing
- 1Zuerst das Gemüse vorbereiten: Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- 2Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Gurken in eine kleine Schüssel geben und mit Ketchup, Naturjoghurt, Dijonsenf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing beiseitestellen.
Fleisch und Anrichten
- 1In einer mittleren Pfanne 3 EL Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 7–8 Minuten anbraten. Dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern, damit es krümelig wird. Nach der Bratzeit das Fleisch mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und weitere 2 Minuten braten. Dann die Hitze ausschalten.
- 2Vier tiefe Teller oder große Schüsseln vorbereiten und den geschnittenen Eisbergsalat, die Zwiebeln und die Tomaten darin verteilen. Das gebratene Fleisch darübergeben, jede Portion mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln und sofort servieren.
Knuspr-Küche
Servieren Sie den Salat in großen Schüsseln und garnieren Sie ihn nach Belieben mit etwas geriebenem Cheddar oder Sesam für das echte Burger-Feeling!