Knackiger Burger-Salat mit Rinderhackfleisch

Zuerst das Gemüse vorbereiten: Den Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Für das Dressing: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Gurken in eine kleine Schüssel geben, Ketchup, Naturjoghurt, Dijonsenf und das Gurkenwasser hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut vermischen und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Pfanne 3 EL Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und ca. 7–8 Minuten anbraten. Dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern, damit es krümelig wird. Nach der Bratzeit das Fleisch mit Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und weitere 2 Minuten braten. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.