Türkischer Knusper-Kichererbsen-Salat | Çıtır Nohut

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kichererbsen abspülen, gründlich mit Küchenpapier abtrocknen, damit sie schön knusprig werden. Anschließend mit 20 ml Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß sowie einer Prise Salz vermengen.

Die gewürzten Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 20–25 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig rösten. Dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Salatgurke längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in feine Halbringe schneiden und mit einer Prise Salz kurz mit den Fingern durchkneten.