Frühlingshafter Radieschensalat mit Eiern

Ein Geschenk für Neukunden

Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.

20,00 €

Rabatt einlösen

Gültig für deine erste Bestellung.

Frühlingshafter Radieschensalat mit Eiern

Name: Frühlingshafter Radieschensalat mit Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Bunde Radieschen (plus Microgreens zum Garnieren); 8 Eier (Größe M); 1 Handvoll Bärlauch; 8 EL Joghurt-Mayonnaise; 250 g TK-Erbsen; Saft von 1 Zitrone; Salz; Schwarzer Pfeffer gemahlen

(0)

20 min

Schnell

Knuspr-Küche

Ein frischer und farbenfroher Frühlingssalat, der in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus knackigen Radieschen, süßen Erbsen und herzhaften Eiern wird durch das feine Aroma von Bärlauch perfekt abgerundet. Ein idealer leichter Lunch oder eine Beilage für das Osterfest.

Zutaten

Preis pro Portion:2,36 €

Zutaten

Alle Zutaten auswählen

Radieschen 2 Bunde Radieschen (plus Microgreens zum Garnieren)

Eier 10er 8 Eier (Größe M)

Bärlauch 1 Handvoll Bärlauch

Mayonnaise 8 EL Joghurt-Mayonnaise

TK-Erbsen 250 g TK-Erbsen

Zitrone Saft von 1 Zitrone

Wahrscheinlich hast du zu Hause

Schwarzer Pfeffer gemahlen Schwarzer Pfeffer gemahlen

Salz PL Salz

Zubereitungsmethode

Die Erbsen in kochendes Wasser geben und 1-1,5 Minuten garen. Danach sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die grüne Farbe zu erhalten.

Die Eier hart kochen (ca. 7-9 Minuten je nach Größe). Abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden.

Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit den Erbsen, den Eiwürfeln, Zitronensaft und Joghurt-Mayonnaise vermengen.