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Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse-Dressing
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30 min
Knuspr-Küche
Ein knackiger Klassiker mit dem gewissen Extra: Frischer Eisbergsalat trifft auf ein cremiges Gorgonzola-Dressing, knusprigen Bacon und goldbraune Croutons. Diese Kombination aus kühler Frische und herzhafter Würze ist der perfekte leichte Lunch oder eine beeindruckende Vorspeise für Gäste. Ein Salat, der zeigt, wie aufregend einfache Zutaten sein können!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 140 °C vorheizen. Die Rinde vom Toastbrot abschneiden und das Innere in ca. 1 cm große Würfel schneitsen. Auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Die Schalotten fein würfeln. Den Knoblauch schälen, den Keim entfernen und fein reiben.
100 g Gorgonzola mit der sauren Sahne und der Buttermilch im Mixer glatt rühren. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitmixen. Zitronenabrieb und -saft unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Reiben Sie nur den gelben Teil der Zitronenschale ab. Der weiße Teil schmeckt bitter.
Nährwerte
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