Klassisches Dijon-Senf-Dressing

Senf und Essig in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz vermengen.

Das Pflanzenöl langsam und unter ständigem Mixen in einem dünnen Strahl einfließen lassen, bis eine glatte, cremige Emulsion entsteht.

Mit einer Prise Salz abschmecken, kurz umrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.