Klassisches Dijon-Senf-Dressing

Name: Klassisches Dijon-Senf-Dressing
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Balsamico-Essig; 200 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz

4 Portionen

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Zutaten

1 EL Dijon-Senf
2 EL Balsamico-Essig
200 ml Pflanzenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

1
Senf und Essig in ein hohes, schmales Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz vermengen.
2
Das Pflanzenöl langsam und unter ständigem Mixen in einem dünnen Strahl einfließen lassen, bis eine glatte, cremige Emulsion entsteht.
3
Mit einer Prise Salz abschmecken, kurz umrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Tipp

Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie das Dressing in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren, hält es sich problemlos bis zu einer Woche. Vor Gebrauch einfach kurz aufschütteln!