Bun Bo Nam Bo | Vietnamesischer Rindfleisch-Salat
15 min
Knuspr-Küche
Zutaten
Preis pro Portion:8,45 €
Zutaten
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Zubereitungsmethode
1
Das Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Mit 2 EL Fischsauce, einer Prise Salz, gepresstem Knoblauch, fein gehacktem Zitronengras, 1 EL Öl und etwas Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2
Karotte und Gurke in feine Stifte (Julienne) schneiden. Die Kräuter (Koriander, Perilla, Zitronenmelisse) grob hacken. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und anschließend im Mörser grob zerkleinern.
3
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht kleben, und kurz vor dem Servieren nochmals mit heißem Wasser übergießen.
Nährwerte
Energie
2280.28 kJ545 kCal