Cremiger Nudelsalat mit Mozzarella & Basilikum

Name: Cremiger Nudelsalat mit Mozzarella & Basilikum
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 200 g Fusilli Nudeln; 100 g Kirschtomaten; 8 g Frisches Basilikum; 250 g Mozzarella; 120 g Saure Sahne; 30 g Mayonnaise; 2000 ml Wasser; 1 Prise Salz PL; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

4 Portionen

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Zutaten

200 g Fusilli Nudeln
100 g Kirschtomaten
8 g Frisches Basilikum
250 g Mozzarella
120 g Saure Sahne
30 g Mayonnaise
2000 ml Wasser
1 Prise Salz PL
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
In einem großen Topf 2 Liter Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und das Basilikum grob hacken. Alles in eine große Schüssel geben.
2
Sobald das Wasser kocht, großzügig salzen, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung (ca. 10–13 Minuten) bei mittlerer Hitze al dente garen.
3
Die fertigen Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Dann zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Saure Sahne, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermengen und den Salat für mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Den gut gekühlten Nudelsalat aus dem Kühlschrank nehmen, auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine noch intensivere Note kannst du ein paar geröstete Pinienkerne über den Salat geben. Wenn du es würziger magst, mische einen Teelöffel Pesto Genovese unter das Dressing.