Chili-Salat mit Avocado und Chipotle-Dressing
20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 150 g Griechischer Joghurt 10% Fett
- 200 g Kidneybohnen aus der Dose
- 20 ml Limettensaft
- 100 g Kirschtomaten
- 5 g Brauner Rohrzucker
- 80 g Gemüsemais aus der Dose
- 2 g Chilipulver
- 270 g Rote Paprika
- 2 g Knoblauchpulver
- 270 g Gelbe Paprika
- 5 g Zwiebelpulver
- 150 g Avocado (essreif)
- 2 g Speisesalz
- 200 g Römersalat (Paprikapulver)
- 10 g Frischer Koriander
- 100 g Frischkäse natur
Für das Dressing den griechischen Joghurt mit Limettensaft, braunem Rohrzucker, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und einer Prise Salz glatt rühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Die Kidneybohnen und den Mais abgießen und gründlich abspülen. Die Kirschtomaten halbieren. Paprika und Avocado entkernen und in Würfel schneiden. Den Römersalat in feine Streifen schneiden. Den frischen Koriander fein hacken.
Anrichten: Den geschnittenen Römersalat in Schüsseln verteilen und mit etwas Chipotle-Dressing beträufeln. Den gehackten Koriander darüberstreuen. Das vorbereitete Gemüse (Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika, Avocado) darauf schichten. Den Frischkäse in kleinen Flocken darüber verteilen und alles mit dem restlichen Dressing vollenden.