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Zucchini-Carpaccio | Frische Sommervorspeise
(0)
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein frisches, leichtes und unglaublich schnelles Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen, Basilikumpesto und Grana Padano-Hobeln. Die perfekte Sommervorspeise oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
Preis pro Portion:7,29 €
Für das Carpaccio
Für das Dressing
Wahrscheinlich hast du zu Hause
Zubereitungsmethode
1
Die Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und am besten mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
2
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit einer Gabel leicht aufschlagen, bis ein glattes und dickflüssiges Dressing entsteht.
3
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Das dauert nur wenige Minuten.
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