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Knackiger Smashed Cucumber Salat | Mit Chili & Sesam
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10 min
Schnell
Knuspr-Küche
Erfrischend, herrlich knackig und vollgepackt mit Aromen: Dieser virale Smashed Cucumber Salat mit asiatischem Chili-Knoblauch-Dressing und geröstetem Sesam ist in nur 10 Minuten fertig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Salatgurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Die Gurken flach auf ein Schneidebrett legen und mit der flachen Seite eines schweren Kochmessers oder einem Nudelholz vorsichtig andrücken ('smashen'), bis sie leicht aufplatzen.
Die gequetschten Gurken der Länge nach halbieren und in mundgerechte, leicht schräge Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit 1 TL Speisesalz fein vermengen und etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das ausgetretene Wasser abgießen.
In einer kleinen Schüssel für das Dressing 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL Sesamöl, 1 TL Zucker, 1 TL Chiliflocken und die fein gehackten Knoblauchzehen gründlich verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch intensivere Schärfe kannst du etwas frisches Chiliöl oder eine Prise Szechuanpfeffer hinzufügen.
Der Salat schmeckt frisch zubereitet am knackigsten, lässt sich aber auch bis zu 24 Stunden gut gekühlt im Kühlschrank aufbewahren.
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