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Quarkaufstrich mit Tofu und Karotten | Protein-Power
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15 min
Knuspr-Küche
Dieser cremige Quarkaufstrich mit mariniertem Tofu und frischen Karotten ist ein echtes Protein-Kraftpaket. Die feine Curry-Note verleiht dem Aufstrich eine exotische Wärme, während die geraspelten Karotten für eine angenehme Frische sorgen. Perfekt als gesundes Abendessen oder proteinreicher Snack für zwischendurch, am besten serviert auf krossem Vollkornbrot.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zuerst den marinierten Tofu und die Karotte vorbereiten. Den Tofu auf einer Küchenreibe grob raspeln, die Karotte hingegen fein reiben.
Anbraten & Mischen
Einen Teelöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den geraspelten Tofu, die Karotten und das Currypulver hinzufügen und für etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
Die angebratene Mischung kurz abkühlen lassen und anschließend in einer Schüssel mit dem Speisequark vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie einen Schuss Mineralwasser unter den Quark rühren. Der Aufstrich schmeckt auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks.
Nährwerte
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