Quarkaufstrich mit Tofu und Karotten | Protein-Power

Zuerst den marinierten Tofu und die Karotte vorbereiten. Den Tofu auf einer Küchenreibe grob raspeln, die Karotte hingegen fein reiben.

Einen Teelöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den geraspelten Tofu, die Karotten und das Currypulver hinzufügen und für etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Die angebratene Mischung kurz abkühlen lassen und anschließend in einer Schüssel mit dem Speisequark vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.