Bunter Tomatensalat mit roten Zwiebeln

Name: Bunter Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 kg Bunte Tomaten Mischung; 50 g Rote Zwiebeln; 10 g Glatte Petersilie frisch; 1 TL Salz; 50 ml Weißweinessig; 50 g Zucker Raffinade; 75 ml Olivenöl extra nativ

4 Portionen

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Zutaten für den Salat

1 kg Bunte Tomaten Mischung
50 g Rote Zwiebeln
10 g Glatte Petersilie frisch
1 TL Salz

Zutaten für das Dressing

50 ml Weißweinessig
50 g Zucker Raffinade
75 ml Olivenöl extra nativ

Zubereitung des Salats

1
Die Tomaten je nach Größe schneiden – kleinere (z. B. Cherrytomaten) halbieren, größere in Viertel, Sechstel oder Scheiben schneiden.
2
Die Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden, in Eiswasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie grob hacken.
3
In einer Schüssel die geschnittenen Tomaten, die abgetropften Zwiebeln, die Petersilie und das Salz vermischen.
4
Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing übergießen und vorsichtig vermengen.

Zubereitung des Dressings

1
In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermischen und mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vor dem Servieren das Dressing nochmals kurz aufschlagen.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Zwiebeln nach dem Schneiden kurz in Eiswasser legen, verlieren sie ihre Schärfe und bleiben wunderbar knackig. Der Salat schmeckt am besten, wenn er direkt nach dem Vermengen mit dem Dressing serviert wird.