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Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano getrocknet
- 2 EL Rapsöl
- 120 g Rote Zwiebeln
- 250 g Kirschtomaten
- 120 g Salatgurke
- 100 g Feta
- 200 g Römersalat
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1 Handvoll Dill frisch
- 150 g Griechischer Joghurt 0% Fett
- 1 EL Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 1Heize den Ofen auf 195–200 °C vor und stelle eine ofenfeste Pfanne bereit.
- 2Wasche die Hähnchenbrust ab und lege sie in eine große Schüssel. Vermische das Fleisch mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrocknetem Oregano, 2 EL Rapsöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Erhitze die Pfanne bei starker Hitze und brate die Hähnchenbrust von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf an. Schiebe die Pfanne anschließend in den vorgeheizten Ofen und backe das Fleisch für 9–10 Minuten fertig.
- 3Bereite währenddessen das Gemüse vor: Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Salatgurke und den Feta in kleine Würfel und den Römersalat in feine Streifen. Vermische alles in einer großen Schüssel.
- 4Nimm die Hähnchenbrust aus dem Ofen, lasse sie kurz ruhen und schneide sie dann in Streifen.
- 5Für das Dressing: Schäle den Knoblauch und reibe ihn fein. Hacke den frischen Dill ebenfalls fein. Vermische in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Dill sowie der restlichen Prise Salz and Pfeffer.
- 6Verteile den Salat auf 4 Teller, lege die Hähnchenstreifen darauf und träufle das Joghurt-Dressing darüber. Sofort servieren.
Knuspr-Küche
Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Hähnchen bereits 30 Minuten vor dem Braten marinieren. Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, brate das Fleisch in einer normalen Pfanne an und lege es zum Backen in eine Auflaufform.