Green Goddess Salat | Knackig & Gesund

Zuerst den Weißkohl und die Salatgurke gründlich waschen. Beide Zutaten in sehr feine, kleine Stücke schneiden oder hacken. Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing den Knoblauch schälen und in einen Mixer geben. Hefeflocken, Olivenöl, frischen Basilikum und Babyspinat hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse mixen. Das Dressing mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das grüne Dressing über den Kohl und die Gurke in die Schüssel gießen. Alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Den Salat auf 4 Portionen verteilen und servieren.