Bärlauchpesto mit Pinienkernen

Knuspr-Küche

Zubereitungsmethode

Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

Bärlauch, geröstete Pinienkerne und geriebenen Parmesan in einen Mixer geben und fein zerkleinern.

Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und weiter mixen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder mehr Nüsse ersetzen.

Preis pro Portion:6,70 €

Zutaten

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Bärlauch 100 g of Bärlauch

Parmesan gerieben 50 g of Parmesan gerieben

Pinienkerne 50 g of Pinienkerne

Olivenöl extra nativ 100 ml of Olivenöl extra nativ

Zitronensaft 1 EL of Zitronensaft

Salz PL 1 Prise of Salz

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Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 Prise of Schwarzer Pfeffer gemahlen

Energie

1882.8 kJ450 kCal

Fett

45 g

Kohlenhydrate

5 g

Eiweiß

8 g