Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

480 g Avocado Hass essreif
50 g Rote Zwiebeln
14 g Knoblauch frisch
50 g Zitronensaft 100%
10 g Basilikum frisch Topf
10 g Petersilie glatt frisch Bund
2 g Speisesalz
1 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
30 g Mayonnaise

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Avocado-Fruchtfleisch zusammen with der Mayonnaise in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Die rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse direkt zur Avocado-Mischung geben. Die Zwiebelwürfel, 1–2 Esslöffel Zitronensaft (je nach Geschmack) und die fein gehackten Kräuter hinzufügen.

Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Ideal zu frischem Vollkornbrot oder als Dip.

Tipp vom Chefkoch

Für eine vegane Variante einfach die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative oder etwas Olivenöl ersetzen.

Cremiger Avocado-Aufstrich mit frischen Kräutern

Zutaten

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Tipp vom Chefkoch

Nährwerte