Caprese-Salat mit Avocado
15 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Den Mozzarella und die großen Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden.
Die Avocados rundherum bis zum Kern einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen und voneinander lösen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben von Mozzarella, Avocado und Tomaten abwechselnd fächerförmig auf einem Teller anrichten. Die Kirschtomaten und Zwiebelringe darüber verteilen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Salat zusätzlich mit etwas hochwertigem Balsamico-Glace verfeinern. Achten Sie darauf, dass die Avocados perfekt reif (essreif) sind, um die beste Cremigkeit zu erzielen.