Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Spanischer Zitronen-Hähnchen-Reistopf
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein herrlich aromatischer spanischer Reistopf aus einer einzigen Pfanne: Saftige Hähnchenschenkel schmoren auf sonnigem Safran-Reis mit frischer Zitrone, Knoblauch und duftendem Rosmarin. Einfach, unkompliziert und voller Urlaubsgefühl!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken und reibe sie rundherum mit etwas Speisesalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und der Hälfte des geräucherten Paprikapulvers ein.
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel. Wasche die Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse den Saft einer Hälfte aus. Schneide die restliche Zitronenhälfte in Spalten zum Servieren. Zupfe die Nadeln von einem Zweig Rosmarin ab und hacke sie fein; den zweiten Rosmarinzweig ganz lassen.
Anbraten & Schmoren
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten ca. 5 bis 7 Minuten goldbraun an. Nimm sie anschließend heraus und stelle sie kurz auf einem Teller beiseite.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra krosse Hähnchenhaut kannst du die Pfanne nach dem Schmoren noch für 3 bis 5 Minuten unter den vorgeheizten Backofengrill schieben.
Das Geheimnis des spanischen Reisgerichts ist das Nicht-Rühren während des Schmorens: Dadurch entsteht am Pfannenboden das traditionelle 'Socarrat' – eine herrlich knusprige, aromatische Kruste.
15 min
Unter einer Stunde
