Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Japanisches Chicken Katsu Sando | Knusprig & saftig
(0)
25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein absoluter Liebling der japanischen Street-Food-Kultur: goldbraun und kross in Panko paniertes Hähnchenschnitzel, serviert zwischen weichem Sandwichbrot mit knackigem Weißkohl, cremiger Mayonnaise und würzig-süßer Katsu-Sauce.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Katsu-Sauce
Den Weißkohl mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Streifen schneiden. Für etwa 5 Minuten in eiskaltes Wasser legen, damit er besonders knackig wird, anschließend gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen.
Für die Katsu-Sauce den Tomatenketchup Bio mit der Sojasauce in einer kleinen Schüssel glattrühren und beiseitestellen.
Hähnchen panieren & braten
Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und bei Bedarf leicht flach klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Mit einer Prise Speisesalz fein und Schwarzem Pfeffer gemahlen würzen.
Tipp vom Chefkoch
Für den perfekten Katsu-Sando-Look nach japanischem Vorbild die Sandwiches vor dem Schneiden für 2 Minuten in Pergamentpapier wickeln und leicht beschweren. So lässt sich das Sandwich sauber halbieren, ohne dass der Kohl herausfällt.
Wer es noch cremiger und authentischer mag, verwendet anstelle von normaler Mayonnaise japanische Kewpie-Mayonnaise und verfeinert die Sauce mit einem Spritzer Reisessig.
30 min
Unter einer Stunde
