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Koreanisches Dakgalbi | Würzige Streetfood-Hähnchenpfanne
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Weißkohl und feine Süßkartoffelstreifen, scharf angebraten in einer feurig-würzigen Gochujang-Knoblauch-Sauce. Der legendäre K-Streetfood-Klassiker aus Chuncheon bringt echtes Nachtmarkt-Feeling direkt in deine Pfanne.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte, etwa 2 bis 3 cm große Stücke schneiden.
Den Weißkohl putzen und in grobe, mundgerechte Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und in dünne Stifte oder Halbmonde schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben.
Tipp vom Chefkoch
Für den originalen Nachtmarkt-Style kannst du zum Schluss etwas geriebenen Mozzarella über das heiße Gericht streuen und schmelzen lassen.
Als Beilage passt perfekt gedämpfter Klebreis oder Reisnudeln. Bleibt etwas Sauce in der Pfanne übrig, schmeckt kurz angebratener Reis darin fantastisch.
30 min
Unter einer Stunde
