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Koreanisches Cheese Buldak | Feurig & überbacken
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Feurig-pikantes Hähnchen in würziger Gochujang-Marinade, überbacken mit einer dicken Schicht zart schmelzendem Mozzarella. Der legendäre Street-Food-Kult aus Seoul!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Marinade
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte, ca. 2–3 cm große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken, den Ingwer schälen und fein reiben.
Für die feurige Buldak-Sauce die Gochujang Chillipaste, Sojasauce, Honig, dunkles Sesamöl sowie den gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren.
Die Hähnchenstücke in die Schüssel geben, mit der Marinade gleichmäßig vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Schärfe nach Wunsch: Für noch mehr feurige Schärfe nach echtem Seoul-Streetfood-Vorbild einfach 1 Teelöffel koreanische Chiliflocken (Gochugaru) in die Marinade rühren. Wer es milder mag, nimmt etwas mehr Honig.
Perfekte Beilage: Serviere das Cheese Buldak traditionell mit duftendem Jasminreis oder Klebreis und eingelegtem Rettich (Danmuji) oder Gurkenscheiben als erfrischenden Kontrast.
30 min
Unter einer Stunde
