Kartoffel-Steckrüben-Auflauf | Deftig überbacken

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform gründlich mit etwas Butter ungesalzen einfetten.

Die Kartoffeln und die Steckrübe gründlich schälen. Beide Knollen auf einem Gemüsehobel in etwa 2 bis 3 mm dünne Scheiben hobeln. Den Bergkäse mit einer Reibe fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken oder pressen. Die Blättchen vom frischen Thymian abzupfen.

In einer Schüssel Schlagsahne und Vollmilch mit dem gehackten Knoblauch, fein geriebener Muskatnuss, Speisesalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer kräftig verquirlen. Die Hälfte des gezupften Thymians unterrühren.