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Griechische Hähnchen-Halloumi-Pfanne | In 20 Minuten
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20 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftige Hähnchenbrustfilet-Streifen treffen in der heißen Pfanne auf goldbraun gebratenen Halloumi-Grillkäse und knackige Paprikastreifen. Abgerundet mit frischem Zitronensaft, getrocknetem Oregano und glatter Petersilie – ein schnelles, aromatisches griechisches Hauptgericht in nur 20 Minuten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Rote Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen und halbieren. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Halloumi-Stücke von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Das restliche Olivenöl (2 EL) in dieselbe Pfanne geben. Hähnchenstreifen hineingeben und 4–5 Minuten rundherum scharf anbraten. Paprikastreifen und gehackten Knoblauch hinzufügen, mit getrocknetem Oregano, einer Prise Speisesalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen (Vorsicht beim Salzen, da Halloumi bereits eine angenehme Salzigkeit mitbringt). Alles zusammen ca. 4 Minuten braten, bis die Paprika bissfest und das Hähnchen durchgegart ist.
Tipp vom Chefkoch
Salz sparsam dosieren: Halloumi bringt von Natur aus eine kräftige, würzige Salznote mit. Schmecken Sie das Gericht am Ende ab, bevor Sie zusätzliches Salz hinzugeben.
Dazu passt hervorragend ein frischer griechischer Bauernsalat oder knuspriges Fladenbrot bzw. Pitabrot zum Dippen des aromatischen Bratensafts.
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