Westafrikanischer Gewürzreis mit Hähnchen | One-Pot-Genuss
80 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und im Gelenk halbieren. Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen.
Zubereitung im Ofen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 cm x 27 cm) bereitstellen. Den Reis in die Form geben und Currypulver, getrockneten Thymian, Paprikastreifen, Zwiebelwürfel, Knoblauch, 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit der Hühnerbrühe aufgießen und gut vermischen. Die Hähnchenteile obenauf legen und ebenfalls leicht salzen und pfeffern.
Die Form mit Alufolie oder einem passenden Deckel abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180–185 °C für 40–45 Minuten garen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.