Mariniertes Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer großen Schüssel die Kartoffelhälften mit 2 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und im Ofen bei 190–200 °C für ca. 50–55 Minuten goldbraun und knusprig backen.

In der Zwischenzeit das Fleisch vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets längs halbieren und mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von ca. 0,5–1 cm klopfen. In einer Schüssel 3 gepresste Knoblauchzehen, 50 g Naturjoghurt, abgeriebene Zitronenschale, den Saft einer Zitrone, 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin wenden und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.