Club Sandwich mit Hähnchen & Cheddar

Zubereitung

• 1
  Zuerst die Hähnchenbrust vorbereiten. Den Ofen auf 180–185 °C vorheizen und eine ofenfeste Pfanne bereitstellen. Das Fleisch säubern, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten anbraten. Anschließend die Pfanne in den Ofen stellen und 4–6 Minuten fertig garen.
• 2
  In der Zwischenzeit ein kleines Backblech (ca. 20 x 30 cm) vorbereiten. Alle Toastscheiben mit Butter bestreichen und auf das Blech legen.
• 3
  Nach der Garzeit des Fleisches das Blech mit dem Toast für weitere 6–7 Minuten mit in den Ofen schieben. Währenddessen den Cheddar fein reiben, die Tomate in dünne Scheiben schneiden und den Römersalat in mundgerechte Stücke zupfen.
• 4
  Die Hähnchenbrust mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und für weitere 2 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
• 5
  Währenddessen alle Zutaten für das Dressing (Joghurt, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
• 6
  Das Fleisch und den Toast aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenbrust kurz ruhen lassen und dann in feine Streifen schneiden.
• 7
  Nun die Sandwiches schichten: Eine Scheibe Toast mit Dressing bestreichen. Mit etwas Salat, Tomatenscheiben und der Hälfte der Hähnchenstreifen belegen. Eine zweite Scheibe Toast darauflegen, ebenfalls mit Dressing bestreichen und mit restlichem Salat, Tomaten und dem Hähnchenschinken belegen. Mit der dritten Toastscheibe abschließen. Das zweite Sandwich genauso zubereiten.
• 8
  Die fertigen Sandwiches sofort servieren. Guten Appetit!