Galicischer Oktopus

Name: Galicischer Oktopus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 750g Oktopus; 3 mittelgroße Kartoffeln; Extra virgin Olivenöl; Eine Prise Salz; Eine Prise Pfeffer; Paprika nach Geschmack

30 min

Knuspr-Küche

Zutaten

Preis pro Portion:16,92 €

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Oktopus 750g Oktopus

Kartoffeln mehligkochend 3 mittelgroße Kartoffeln

Meersalz fein Eine Prise Salz

Schwarzer Pfeffer ganz Eine Prise Pfeffer

Paprikapulver geräuchert Paprika nach Geschmack

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Olivenöl extra nativ Extra virgin Olivenöl

Zubereitungsmethode

Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten, ca. 20 Minuten.

Die Verpackung des Oktopus öffnen. Ist er auf Raumtemperatur, direkt in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Falls er kalt ist, kurz dämpfen oder grillen.

Die Kartoffeln abgießen und auf einem Servierteller anrichten.