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Hacksteak Hausfrauenart mit Röstzwiebeln und Spiegelei
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Schnell
Knuspr-Küche
Ein flach gebratenes Hacksteak, würzig mit Senf und Majoran, gekrönt von goldbraunen Röstzwiebeln und einem cremigen Spiegelei. Deftige deutsche Hausmannskost, die in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht und garantiert satt macht.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Eine Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Die restlichen zwei Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Die fein gewürfelte Zwiebel, 1 Ei, das Paniermehl, den Senf, den Majoran, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer hinzufügen und alles gründlich verkneten. Aus der Masse 4 flache, ovale Steaks formen.
Braten & Sauce
Die Hälfte des Butterschmalzes in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hacksteaks darin von jeder Seite ca. 4-5 Minuten kräftig anbraten, bis sie durchgegart und außen schön kross sind. Herausnehmen und warm stellen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra saftige Hacksteaks die Fleischmasse nicht zu fest pressen, sondern locker formen.
Dazu passen klassisch Bratkartoffeln oder ein frischer grüner Salat.
30 min
Unter einer Stunde
